Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Место есть: блюда из фермерских продуктов. Обзор р...

Место есть: блюда из фермерских продуктов. Обзор ресторана LavkaLavka

Время работы: понедельник с 18.00 до 00.00, вторник-четверг и воскресенье с 12.00 до 00.00, пятница и суббота с 12.00 до 01.00.
Адрес: г. Москва, Петровка, 21-1
Телефон: +7(968)459-22-10
Средний чек: 1 500 руб.
Кухня: новая русская.
Сайт: restoran.lavkalavka.com

На волне популярности здорового образа жизни и “правильных” продуктов родился когда-то проект LavkaLavka. Сейчас, имея уже крупную сеть магазинов, проект продолжает развиваться и расти. Вполне логичным продолжением популяризации свежих продуктов с огородов фермеров стало открытие фермерского ресторана LavkaLavka, где готовят из этих самых продуктов.

В самом центре столицы, среди шумных улочек и баров можно попасть в уютный тихий и зеленый двор, где в нескольких метрах от одного из магазинов LavkaLavka находится ресторан.

Вход в ресторан

Среди посетителей магазина много иностранцев и людей, выбирающих натуральные продукты. Здесь всегда можно приобрести свежие овощи, фрукты, орехи, бакалею, домашние заготовки, сладости и, конечно же, мясо и рыбу.

Магазин LavkaLavka

Натуральной косметике и бытовой химии выделен отдельный стеллаж. Тут же вы можете прочитать, кто из фермеров и откуда доставляет сюда свою продукцию, а сотрудники помогут с выбором.

В ресторан можно пройти прямо из магазина. Большой зал, оформленный в столь популярном стиле лофт, дополнен интересными деталями: люстры из бидонов, расписные деревянные лошадки, состаренные зеркала в резных рамах. Тут же стоит самая настоящая печь!

Большой зал ресторана

В баре представлено огромное множество видов настоек, полугаров и сидров, на основе которых делают оригинальные коктейли, подобные которым вы вряд ли встретите где-то еще.

В центре зала находится огромный стеллаж с книгами, посвящёнными кулинарии и искусству. Даже если вы пришли сюда один, то скучать точно не будете! А если же пришли с детьми и хотите по ним всё же немного поскучать, — в ресторане LavkaLavka есть детская комната с аниматорами, где будет весело любому ребенку, а вы сможете отдохнуть и насладиться прекрасной едой.

Если вам повезло посетить ресторан летом в хорошую погоду, обязательно выберите столик на деревянной веранде. Среди цветов, деревьев и ярких деталей, на шезлонгах с подушками вы ощутите себя на отдыхе, сможете расслабиться и отлично проведёте время.

Летняя веранда

Официанты расскажут вам о каждом блюде, историю его создания и помогут сделать выбор. А выбрать здесь есть из чего!

Среди овощных закусок мы выбрали закуску из запечённой свеклы с фермерской рикоттой (550 руб.) и шпинатом. Сладкая свекла, хрустящая внутри, идеально сочетается с кисловатым вкусом песто из щавеля. Несмотря на то что это вегетарианская закуска, она достаточно сытная за счёт орехов и сыра и станет отличным дополнением к вину.

Закуска из запеченной свеклы с фермерской рикоттой — 550 руб.

Просто невозможно не отметить тартар из белгородской говядины (620 руб.), который тает во рту. Если вы никогда ранее не пробовали тартар или равнодушны к нему — вы точно полюбите его, попробовав в LavkaLavka. Здесь его готовят с использованием 16-ти ингредиентов, выдерживая мясо 45 дней при нулевой температуре и влажности 80%, а подают с мармеладным яйцом, соусом из кинзы и тонко нарезанными гренками из хлеба собственного приготовления. Пожалуй, это одно из тех блюд, что не требует каких-либо дополнений и которое вы будете рекомендовать всем знакомым.

Тартар из белгородской говядины — 620 руб.

Еще один дуэт овощей и нежного сыра можно попробовать в ярком блюде — холодном летнем свекольнике (450 руб.). Невероятное сочетание текстур, вкусов и температур в одном блюде: холодный свекольный сорбет, хрустящая розмариновая крошка и грецкие орехи, мягкие кусочки риккоты и заправка из натурального домашнего йогурта. С первой ложки сложно понять, что вы едите — первое блюдо или десерт.

Свекольник — 450 руб.

Не так давно открылась бургерная LavkaLavka в Москве (МЕГА Тёплый Стан), и меню ресторана было изменено в пользу блюд на основе русских рецептов (новая русская кухня). Однако по многочисленным просьбам в меню вернули Мега-Бургер (650 руб.). Мясо коров породы Герефорд для котлеты выдерживают также, как и для тартара. Оригинальный рецепт классического бургера на пшеничной булочке с сыром гауда дополнен интересными штрихами. Для приготовления Мега-Бургера используют 2 вида лука: маринованный и жареный, а также майонез, приготовленный из подкопчённого болгарского перца, который кардинально отличается от соусов, обычно используемых в бургерах.

Мега-Бургер — 650 руб.

Любителям рыбы стоит обратить внимание на треску бережного приготовления (750 руб.). Бережное приготовление — это особый инновационный способ термообработки: продукты томятся в специальном пакете при низких температурах, оставаясь сочными, сохраняя максимум своего вкуса и текстуру. Мурманскую треску подают в йогуртовом соусе. Тархун и лимон в соусе удачно оттеняют хрустящую цветную капусту.

Треска бережного приготовления — 750 руб.

Горячее блюдо, пользующееся особой любовью у посетителей, не употребляющих мясо, — цельная свекольная полба (390 руб.). Осталось не так много заведений, подающих и умеющих правильно приготовить полбу. И на волне растущей популярности русской кухни особенно приятно пообедать этой всегда удачно приготовленной здесь кашей с белыми грибами и зеленью.

Цельная свекольная полба — 390 руб.

На десерт мы выбрали освежающий домашний сорбет из кинзы и мяты (400 руб.), который подают в соусе сабайон со сладким хрустящим карамелизированным орехом и вяленой вишней.

Домашний сорбет из кинзы и мяты — 400 руб. Шеф-повар Владимир Чистяков — бесценно!

Любителям коктейлей в самом начале обзора мы рекомендовали обратить внимание на интересные коктейли, которые готовят в баре. Один из таких коктейлей — LavkaLavka (500 руб.) Он приготовлен на основе можжевелового полугара с белым вином и подаётся в хрустальном роксе с лимонным сорбетом и листиком шалфея. Хорошая альтернатива привычным крепким коктейлям и интересное сочетание вкусов.

Коктейль LavkaLavka — 500 руб.

Среди посетителей заведения очень много иностранных гостей. И действительно, LavkaLavka — один из ресторанов, рекомендуемый нами для посещения с друзьями и коллегами из других стран, где можно понять и попробовать русскую кухню в современном ее прочтении, и после посещения которого начинаешь особенно гордиться качеством российских продуктов.

Небольшие столики будут удобны для проведения деловых ужинов, а на веранде так приятно провести вечер с большой компанией друзей. Если вы до сегодняшнего дня еще не стали поклонником фермерских продуктов — вам срочно нужно посетить ресторан LavkaLavka!

Фотограф – Евгения Южная, специально для Porusski.me

PR-директор журнала, ведущая рубрики ресторанных обзоров «Место есть» и видео-рецептов для настоящих мужчин «Мужская кухня».



Вам может быть интересно 

  • Моняшка

    Я сегодня сходила.)))))

  • Валя

    Невозможно смотреть ваши обзоры — безумно разгорается аппетит!!!! Обязательно зайдём с мужем сюда)))

  • Veroniko4

    Там очень вкусно!

INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram