Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Кулинарные шедевры от шефа: готовим шаурму...

Кулинарные шедевры от шефа: готовим шаурму

Шаурма с курицей

  • 240 гр куриного филе
  • 80 г белокочанной капусты
  • 1 лимон
  • 30 гр дижонской горчицы
  • 40 гр сметаны (не менее 20%)
  • 1 крупный томат
  • 1 средний огурец
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • cпеции: кумин, зира, тимьян, смесь перцев, цедра лимона

Перетереть и смешать все специи по вкусу. Куриное филе разрезать вдоль пополам, сбрызнуть немного оливковым маслом и натереть специями и чесноком.

Куриную грудку обжарить на хорошо прокаленной сковороде с каждой стороны по 1.5 минуты. Уменьшить огонь и подержать еще 3 минуты. Снять на доску и через 10 минут нарезать тонкой соломкой.

Капусту нарезать тонкой соломкой, выложить в миску, также сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом и хорошо помять.

Сметану смешать с горчицей и натёртым зубчиком чеснока, добавить щепотку смеси специй. Огурец нарезать тонкой соломкой. Томат разрезать на четверти и удалить сердцевину, оставшуюся часть нарезать соломкой.

На свежий лаваш выложить горчичный соус, промазать 2\3 поверхности лаваша и выложить курицу, капусту, огурцы и томаты. Сложить края и свернуть рулет, уплотняя его, по мере сворачивания.

Обжарить на хорошо прогретой сковороде или гриле  до румяной корочки.


Шаурма с копчёным лососем

  • 200 гр копчёного лосося
  • 20 гр шпината
  • 30 гр рукколы
  • 1 авокадо
  • 1 лимон
  • 25 гр дижонской горчицы
  • 50 гр творожного сыра
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 крупный томат
  • 1 средний огурец
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло

Смешать горчицу, творожный сыр, сок 1/3 лимона, 1 натёртый зубчик чеснока, тимьян и 1 столовую ложку воды. Огурец нарезать тонкой соломкой. Томат разрезать на четвертинки и удалить сердцевину, оставшуюся часть нарезать также соломкой. Копчёный лосось нарезать тонкими пластинами (можно купить лосось в нарезке). Авокадо разделить пополам, вытащить косточку ударом ножа и вытащить мякоть и сбрызнуть соком лимона. Нарезать тонкими пластинками.

Развернуть свежий лаваш на столе и промазать 2/3 поверхности сырно-горчичным соусом. Выложить лосось, томаты, огурцы, авокадо, сдобрить чёрным молотым перцем и добавить зелень. Завернуть края и свернуть рулет, уплотняя его по мере сворачивания.

Обжарить на хорошо прогретой сковороде или гриле до румяной корочки.


Приятного аппетита!


Редакция «Porusski.me» благодарит магазин элитной посуды и техники  «Шато де Вессель» за помощь в организации съёмки.

Повар, телеведущий, шоумен и кулинарный хулиган. Ведущий кулинарных шоу, мастер-классов и вечеринок в кулинарных школах.


Вам может быть интересно 

INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram