Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Кулинарные шедевры от шефа: салат с киноа...

Кулинарные шедевры от шефа: салат с киноа

Сегодня в рубрике «Кулинарные шедевры от шефа» Серёжа Кузнецов расскажет вам, как приготовить лёгкий и полезный салат из киноа. Готовится он быстро, а исчезает просто моментально.


Kinoa salad 2

Вам понадобится:

  • печеный перец (2 шт.)
  • киноа (300 г)
  • 400 мл. воды
  • розмарин (1 ветка)
  • 3 зубчика чеснока
  • 60 гр. щавеля или шпината
  • оливковое масло (или масло вяленых томатов)
  • сок лимона
  • мёд 1-2 ст ложки
  • 1 крупный шар моцареллы
  • орегано (сухой)

Прокалите духовку до 230 градусов и выложите туда вымытый сладкий перец. Запекайте его до образования черноты. Как только он приготовится, выложите его в миску и накройте пищевой пленкой до момента остывания. Аккуратно снимите кожицу. Сок, который остался в миске, сохраните. Перец нарежьте широкой соломкой.

Kinoa salad

На прогретую сковороду или кастрюлю с толстым дном выложите розмарин и неочищенный чеснок. Капните 2-3 столовые ложки оливкового масла, немного прогрейте, чтобы масло насытилось ароматами трав и чеснока, а затем добавьте киноа. Прогревайте 2 минуты, затем добавьте воду и соль и варите до кипения. Хорошенько перемешайте и уменьшите огонь.

лinoa salad 3

За 1-2 минуты до готовности добавьте шпинат (или щавель), сок от запеченного перца и часть сока лимона. Оставшийся лимонный сок смешать с оливковым маслом и мёдом.

kinoa salad 8
Нарвите моцареллу крупными кусками и немного присыпьте орегано. Выложите щипчиками на тарелку перец, киноа, а сверху – моцареллу. Сбрызните салат медово-лимонной заправкой и подавайте к столу.

kinoa salad 5

Приятного аппетита, и до новых встреч!


Редакция Porusski.me благодарит магазин элитной техники и посуды «Шато де Вэссель» за помощь в проведении съёмки.

Повар, телеведущий, шоумен и кулинарный хулиган. Ведущий кулинарных шоу, мастер-классов и вечеринок в кулинарных школах.


INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram