Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Рецепт: мини-пироги с клубникой...

Рецепт: мини-пироги с клубникой

Так сложилось, что последние два месяца я провела в далеком Бангкоке без множества привычных продуктов и, что самое страшное, без духовки. И так соскучилась по простым домашним пирогам и вкусной свежей выпечке – словами не передать! Срочно наверстываю упущенное и делюсь рецептом таких симпатичных мини-пирогов. Благо первая сезонная ягода – клубника – уже появилась на рынках и полках магазинов.

Для приготовления пирогов были использованы небольшие формочки диаметром 10 см. Ингредиентов идеально хватило на 4 штуки. Мне нравится подавать их порционно со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Но вы можете поступить на свое усмотрение, например, сделать один большой в форме стандартного размера (19-21 см) или, как у меня, несколько маленьких. В начинку можно добавить любые специи по вкусу – ваниль, пряности или травы. Я использовала тимьян, мне очень нравится клубника в сочетании с ним. Итак, приступим!

Processed with VSCOcam with a6 preset

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для основы:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 4-5 ст. л. ледяной воды
  • Цедра одного лимона

Для начинки:

  • 300 г клубники
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна

IMG_1390

1394_sqПриготовление:

1.     Муку просеять, холодное сливочное масло нарезать кубиками. Поместить муку, масло и цедру лимона в чашу блендера. Измельчить в крошку. Добавить 4-5 ложек ледяной воды и еще раз перемешать.

2.     Тесто разделить на две неравные части (примерно 2/3 для основы и 1/3 для плетенки), собрать каждую в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник.

3.      Клубнику порезать на небольшие кусочки, смешать с сахаром, крахмалом, лимонным соком и тимьяном. Слить выделившийся сок.

4.      Тесто для основы раскатать и уложить в формочки. Наполнить клубничной начинкой.

5.      Вторую честь теста также раскатать и нарезать полосками. Выложить поверх начинки в виде плетенки.

6.      Выпекать 35-40 минут при температуре 200 °С. Дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита!

double_2

1411_sm

Безумно увлеченный кулинар — любит готовить, любит кормить, любит, чтобы было вкусно и красиво.


Вам может быть интересно 

INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram